Vi är uttråkade av snabbkaffe. Vi sa "tillräckligt" spotta. Vi bestämde oss för att vi också vill njuta av den goda "lilla svarta klänningen" direkt från kaféet hemma. Med ett ord: vi bestämde oss för att köpa en kaffemaskin. Så vi gick iväg för att erövra hushållsapparaterna och ... vi känner oss yr, eftersom antalet typer av kaffebryggningsanordningar är överväldigande. Ska jag välja en kaffemaskin med tryck eller överflöd? Vad är en portafilter kaffemaskin? Är det värt att köpa en automatisk kaffemaskin eller är det bättre att välja kapslar? Det är dags att skingra alla tvivel - här är en omfattande guide för att välja en kaffemaskin .
Innehållsförteckning:
- Vad är en droppkaffebryggare?
- Vilken droppkaffebryggare att köpa?
- Vad är en espressomaskin?
- Pressmaskin - vad man ska vara uppmärksam på när man köper?
- Vilken kaffebryggare att köpa?
Vad är en droppkaffebryggare?
Neonskyltar, färgglada sitsöverdrag, milkshakes, hamburgare och ... påfyllning av kaffe. Alla känner stilen hos amerikanska middagar perfekt. Ett ikoniskt inslag på dessa platser är också kaffe tillagat i filterkaffemaskiner. En dryck beredd med denna metod innehåller stora mängder koffein (mycket mer än den berömda espresso), och är samtidigt mild i smaken - många tror att den är till och med vattnig och karaktärlös. Hur droppkaffemaskinen fungerar är ansvarig för detta. Principen för dess funktion är mycket enkel - vattnet som kokas upp strömmar genom filtret med malet kaffe och rinner sedan in i kannan på värmeplattan . Högtryck krävs dock för att uppnå en verkligt intensiv kaffesmak, som tyvärr inte har kaffemaskinen.
Fördelen med filterkaffemaskinen är dess låga pris, men det borde inte vara ett riktmärke för oss om vi älskar espresso eller tjocka, väsentliga kaffe. Denna typ av kaffemaskin uppfyller helt enkelt inte våra förväntningar. Det fungerar inte heller för att göra cappuccino eller lattes, som är baserade på espresso (vars namn kommer från det italienska "espressivo", vilket betyder uttrycksfullt). Filterkaffemaskinen rekommenderas därför för dem som förväntar sig ett uppfriskande men mildt smakande kaffe. Denna typ av enhet fungerar på kontor, arbetsplatser och med ett stort antal hushållsmedlemmar, för tack vare det kan du göra en hel infusionspanna på en gång. Dessutom värms den efter bryggning av kaffe oftast med en speciell värmeplatta så att den varma drycken kan hällas i koppen även flera dussin minuter efter beredningen.
Vilken droppkaffebryggare att köpa?
Principen för filterkaffemaskinen är väldigt enkel, så du hittar inte många alternativ i denna typ av enhet. Det är dock värt att uppmärksamma några element som ökar komforten för kaffebryggning.
Utrustning för filterkaffemaskinen:
Kanna - kan vara gjord av glas eller metall. Glasversionen är billigare men mer mottaglig för skador. Därför är det bättre att välja en metallkanna som håller längre och inte skadas för mycket även om den faller på golvet.
Filter - det finns två typer att välja mellan: ett filter för engångspapper och ett återanvändbart filter. Pappersfilter är mycket billiga, så de påverkar inte kostnaden för att använda maskinen mycket. Att köpa ett återanvändbart filter är dyrare, men det kan betraktas som en mer ekologisk lösning.
Kvarn - finns i dyrare modeller av filterkaffemaskiner. Det är viktigt att det har förmågan att justera graden av kaffe, eftersom bland annat smaken på bryggan beror på det - finmalt kaffe ger en starkare smak, medan grovt kaffe är mildare.
LCD skärm
Droppkaffemaskinens funktioner:
- Justerbar kaffestyrka - låter dig justera mängden koffein i bryggen efter dina önskemål
- Bryggtemperaturreglering
- Droppstopp
- Automatiskt avstängningssystem
- Överhettningsskydd
- Vattennivåindikator
Vad är en espressomaskin?
En sådan anordning fungerar genom att förlita sig på en pump som skapar och bibehåller det tryck som krävs för att brygga kaffet. Efter att ha slagit på drar espressomaskinen vatten och värmer det nästan till koka och pressar sedan vätskan genom filtret med malet kaffe under tryck. Ett extremt viktigt inslag i att förbereda en kaffeinfusion i en espressomaskin är noggrann slipning och stampning av bönorna (så kallad manipulering). Det finns tre huvudtyper av tryckmaskiner: kapsel, halvautomatisk och automatisk.
Kapselmaskin
Kapselkaffemaskinen, bredvid överflödesmaskinen, är det billigaste alternativet. Tyvärr är det låga priset på denna enhet ofta vilseledande, eftersom producenterna tjänar huvudsakligen på nödvändiga kapslar, vilket kan vara ganska dyrt - speciellt jämfört med paket kaffe för självmalning. Den otvivelaktiga fördelen med kapselkaffemaskinen är emellertid dess enkelhet och snabbhet, liksom dess lilla storlek .
Kapselmaskinen gör att du kan tillaga huvudsakligen två typer av kaffe: svart och espresso. Det är värt att nämna de höga smakegenskaperna hos kaffe som produceras i denna typ av enhet - tillverkare erbjuder ett brett urval av kapslar med olika typer av bönor med olika smaker och intensitet. Även om kaffet från kapselmaskinen inte matchar kaffet från de professionella kaffemaskinerna på kaféer, överträffar smaken definitivt droppkaffe, kaffet från kaffemaskinen, för att inte tala om det vanliga "spottkaffeet". Såvida vi inte dricker många kaffe om dagen behöver kostnaden för kapslarna inte nödvändigtvis vara hög. Om vi älskar mjölkkaffe kan vi köpa en separat mjölkskummare till kaffemaskinen, vilket gör att du kan njuta av smaken av latte eller cappuccino. Vissa kapselmaskiner inkluderar ett munstycke för att skumma mjölk i setet,men deras pris kan då vara högre.
Automatisk kaffemaskin
Men tänk om vi vill njuta av kaffe som från ett kafé men inte är roliga att lära oss barista-konsten eller inte syndar på morgonen för mycket tid? I så fall är det bästa alternativet, även om det är det dyraste, en automatisk kaffemaskin. Dess största fördel är den enkla beredningen av kaffe - vi behöver inte ha praktiskt taget någon kunskap och färdigheter för att förbereda det. Dessutom har automatiska kaffemaskiner en inbyggd kvarn så att du inte behöver köpa ett extra tillbehör. Allt vi behöver göra är att välja önskad typ av kaffe och trycka på lämplig knapp - maskinen gör allt för oss, från att mala kaffet till att skumma mjölken . Även om akta dig - billigare automatiska maskiner har ofta inte mjölkskummande funktion, utan ett klassiskt munstycke, precis som portafilter-kaffemaskiner.
Den största nackdelen med automatiska kaffemaskiner är priset. Äkta kaffegourmeter kan också klaga på att de inte har mycket kontroll över processen att göra kaffe och skumma mjölken. Det måste emellertid erkännas att producenter av automatiska kaffemaskiner i allt högre grad uppfyller kaffeälskarnas specifika preferenser och utrustar sina produkter med regleringen av mängden hällt kaffe och tidpunkten för bryggningen.
Halvautomatisk kaffemaskin
Halvautomatiska maskiner kan delas in i professionella maskiner för kaféer och apparater för hemmabruk. Det första kan kosta till och med tiotusentals, det andra kan hittas till priser som börjar på flera hundra zloty - och det är det vi kommer att ta hand om. Principen för att brygga kaffe är densamma som hos professionella, så om vi kommer i praktiken kan vi uppnå resultat som inte skiljer sig mycket från effekterna av professionella baristor. Ju mer så som alla moderna halvautomatiska espressomaskiner är utrustade med mjölkskummare som möjliggör beredning av nästan vilket kaffe som helst - från aromatisk espresso till mjölklatte.
Portafiltret i sig är inte allt, vi måste också köpa en kaffekvarn. Tyvärr är handkvarnar eller de med skärblad inte lämpliga för halvautomatiska kaffemaskiner - det första maler kaffet för grovt för att göra en espresso och det andra mals för fint, vilket ger kaffedamm som täcker portafiltret. Därför, om vi bryr oss om smaken (färskmalt kaffe är den mest aromatiska), är en kvarn av god kvalitet den bästa lösningen. De billigaste enheterna kan köpas för PLN 150-200, men det är bättre att nå en dyrare utrustning som garanterar slipning av hög kvalitet.
Nackdelen med de halvautomatiska kaffemaskinerna är den ganska långa processen att förbereda kaffet - bönorna måste först malas och sedan hällas i portafiltret och stoppas med en manipulering . Om du vill ha mjölkkaffe, skumma också mjölken. Alla dessa element kräver vissa färdigheter, kunskaper och övning. Det här kan vara ett problem om vi skyndar till jobbet på morgonen eller behöver förbereda kaffe snabbt för flera personer - i det här fallet kommer den halvautomatiska kaffemaskinen inte att göra uppgiften enklare. Å andra sidan, för kaffeälskare kan det vara en bra morgonritual att laga kaffe i det, ju mer att espressomaskinen ger ett mycket stort tillfälle att kontrollera bryggningsprocessen.. Tack vare detta kan vi anpassa oss efter våra behov både mängden kaffe i portafiltret och bryggtiden. Det är viktigt att hemmaportsmaskiner vanligtvis är billigare än automatiska kaffemaskiner och samtidigt erbjuder kaffe av liknande (om inte bättre) kvalitet.
Pressmaskin - vad man ska vara uppmärksam på när man köper?
Eftersom espressomaskiner är mer avancerade än filterkaffemaskiner har de fler funktioner och alternativ som gör att du kan skapa sofistikerade kaffe med minimal erfarenhet och färdigheter.
Parametrar för tryckmaskinen
Kraft - ju högre det är, desto snabbare värmer espressomaskinen vatten och förbereder kaffe. De billigaste enheterna har en effekt på 800-850 W. De vanligaste är kaffemaskiner med en effekt i området 1450-1500 W, men de dyraste kan ha en effekt på upp till 2850 W.
Tryck - ju högre tryck med vilket kaffet pressas, desto rikare är dess smak. Lågtrycksmaskiner (kaffebryggare) har en effekt på bara 3-4 bar, så smaken av drycken de producerar kommer aldrig att matcha smaken av kaffe som bryggs i högtrycksmaskiner. De flesta av dessa maskiner har ett tryck på 15 bar, men miminum som behövs för att brygga kaffe är 9 bar - Så låt oss inte köpa en kaffemaskin som har ett lägre tryck.
Utrustning för espressomaskinen
Kvarn - om vår espressomaskin inte har det kommer det att bli nödvändigt att köpa den ensam. En kaffemaskin med kvarn är mycket dyrare - samtidigt är det ofta cirka 150 PLN att köpa en separat kvarn. De vanligaste är slag- och burrverk. Tyvärr arbetar det förra med principen om snabbt roterande blad, som förstör kaffets smak. Därför är den bästa lösningen en elektrisk kvarn med justerbar slipgrad.
Mjölkskummande system - finns i två versioner: skumdysan och det så kallade "Cappuccintore". Munstycket är inget annat än ett rör som sticker ut ur kaffemaskinen, från vilken ånga kommer ut under tryck. Vi doppar röret i en kanna med mjölk och luftar vätskan till ett krämigt skum som vi sedan häller i kaffet. Fördelen med munstycket är en stor kontroll över graden av mjölkskumning, nackdelen är behovet av att öva det. Det andra alternativet, eller "cappuccintore", finns i automatiska maskiner och kräver bara att vi inför mjölk i maskinen - efter att ha valt lämpligt alternativ skummar espressomaskinen mjölken själv och häller den i kaffebryggan.
Thermoblock - ett vattenvärmesystem som ger en temperatur som passar alla typer av kaffe.
Vattentank och avfallstank (eller kapslar) - notera storleken på dessa två element. Ju större tankar desto mindre ofta måste vi ta hand om dem.
LCD-display - informerar om valda funktioner och om behovet av att byta ut filtret.
Tidsprogrammerare - låter dig planera tiden för påslagning och uppvärmning av kaffemaskinen.
Värmeplatta - låter dig värma koppen innan du förbereder kaffe i den, vilket har en positiv effekt på drycken.
Vattenfilter - tar bort kalk och smuts från vattnet, vilket ger kaffet en bättre smak och arom. Om maskinen inte har det, kom ihåg att använda filtrerat vatten för bryggning.
ESE-system - låter dig laga kaffe från en påse. Det finns i espressomaskiner.
Aroma Whirl Plus-system - återfuktar kaffebönorna och förbryggar dem. Vattnet som strömmar genom kaffet virvlas, vilket ger drycken en starkare doft. Det finns främst i automatiska kaffemaskiner.
Dubbel kaffepip - låter dig förbereda två koppar kaffe samtidigt.
Koppbelysning - underlättar tillagning av kaffe när rummet är dåligt upplyst.
Ytterligare funktioner (finns i automatiska maskiner)
Självrengöring - efter att ha valt lämplig knapp tar espressomaskinen bort kalk och smuts på egen hand.
Justerbar höjd för kaffeutlopp - gör att du enkelt kan hälla kaffe i både höga glas och små koppar.
Programmerare för individuella inställningar - låter dig spara individuella inställningar beträffande typen av kaffe, dess smak, intensitet, malningsgrad, vattenmängd och temperatur.
Funktionen "kokande vatten" - gör att du kan laga te.
Chokladfunktion - låter dig förbereda varm choklad.
Funktion med varm mjölk - låter dig värma mjölken.
Smartphone-kontroll - ett alternativ som finns i de mest avancerade kaffemaskinerna. Det låter dig hantera driften av enheten med Bluetooth och telefonapplikationen.
Vilken kaffebryggare att köpa?
För det första beror det på våra preferenser för själva drycken. Om vi inte har något emot den lågintensiva kaffesmaken med en hög dos koffein samtidigt, kan vi nå filterkaffemaskinen . Men om du främst letar efter en stark smak och arom, välj en espressomaskin .
Nästa steg är att bedöma dina egna färdigheter i kaffet. Om vi inte har baristisk kunskap, vill vi enkelt skapa olika typer av kaffe eller vi har bråttom, en automatisk kaffemaskin kan vara en bra lösning . Om vi har mindre pengar och vi fortfarande vill laga kaffe snabbt kommer våra förväntningar att tillgodoses av en kapselmaskin . Å andra sidan är den halvautomatiska kaffemaskinen en lösning för personer med mer erfarenhet av kaffebryggning, som dessutom inte har något emot den relativt långa beredningstiden.
Inköpet av en kaffemaskin är en komplex fråga där vi måste ta hänsyn till våra preferenser, kunskap, erfarenhet och ekonomiska möjligheter. Det är dock värt att göra en liten ansträngning både för att analysera dina egna möjligheter och kaffeutrustningen - poängen är att investeringen i maskinen ska återlämnas till oss i form av gott, aromatiskt kaffe.